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こちら「にがりダイエット情報」では、
「にがり」を食生活へ取り入れる方法についてご紹介しております。
では、その「にがり」とは？
にがりは、海水から塩を作るときにできる、塩の副産物です。
（にがりの製法はこちら）
主成分は『塩化マグネシウム』、ミネラルの一種です。
にがりは、お豆腐を作る際の凝固材として、
昔から使われてきました。
（にがりの成分はこちら）
にがりは「苦汁」「苦塩」とも書き、しょっぱいような、苦いような
味がします。
「にがしお」、「くじゅう」ともいいます。
 お豆腐を作るとき以外にはどんな風に使われるんだろう？
興味のある方はにがりレシピをご覧ください。
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