大地と海のお塩Web・取材チームが選んだ『天然にがり　まどぅら』の特長は以下の通りです。

1.素材は太平洋の澄みきった海水

天然にがり・まどぅらは南太平洋の真ん中、マドゥラ島で、

マドゥラ海峡の清冽な海水を使い作られています。


2.五百年来の確立した製塩技術から誕生

マドゥラ島は500年以上も前から製塩の島として栄えており、

現在はインドネシア国立公社の直営、

東京ドームの2,000倍といわれる広大な国立製塩所で

製塩がなされています。

環境のよいところで、昔ながらの製法で作られています。


3.濃縮された天然の海洋水からつくられます。

きれいな空気、風の下、さんさんと降り注ぐ太陽光で

13〜14倍に濃縮された海洋水。

海洋水が濃縮される過程では天日塩が結晶し、

収穫されます。

そして、天日塩を取り除いた残母液が天然にがりです。


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