にがり水の作り方　■にがりの製法　/　大地と海のお塩Web

こちらは大地と海のお塩Web、「にがり水の作り方　■にがりの製法」です。天然にがりの製法についてお伝えしています。

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にがり水の作り方

にがりの製法　～天然にがりの製法について

にがり水のもと、にがりはどうやって作られるのでしょうか。

天然にがりの製法についてお伝えしましょう。

1.自然の風を利用してポンプを使い、塩をつくる場所である塩田に

海水を引き込みます。

2.風と太陽にさらして、水分を蒸発させいき、塩の結晶と海水の濃縮液を残します。

ですから、乾期にしか収穫できません。

3塩をトンボでかき寄せて収穫します。

4.のこった海水の濃縮液、つまりにがりの原液をくみあげてプールに貯蔵します。

5.にがりの原液を数度ろ過し、異物などの除去を行います。

6.製品前には使用目的に応じた濃度調整とPH検査を行います。

汚染などのない自然の海水でこそ、天然にがりが収穫できるのね！

（掲載写真は全て許可をいただいているものです。）
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